R.HAAN คือ ชื่อร้านอาหารไทยแท้ดั้งเดิมสุดพรีเมี่ยม ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ที่ 131 ทองหล่อซอย 9 ร้านอาหารรางวัลหนึ่งดาวมิชลิน ซึ่งมีเอกลักษณ์ของตัวเองไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งร้าน สไตล์ และเทคนิคการทำ R.HAAN (อาหาร) เป็นร้านอาหารไทยแบบ Fine Dining ของคุณต๊อด-ปิติ ภิรมย์ภักดี ภายใต้แนวคิด “ในน้ำมีปลาในนามีข้าว” ร่วมมือกับเชฟชุมพล แจ้งไพร แสดงให้เห็นว่าร้านจะสามารถประสบความสำเร็จได้มากเพียงใด หากเชฟทุ่มเททั้งหัวใจและนำเสนอเมนูเลิศรสที่ได้รับแรงบันดาลใจภายใต้แนวคิด ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว
Wisdom of Thai Cuisine
บรรยากาศโด่ดเด่นด้วยดีไซน์การตกแต่งศิลปะแบบไทย โถงทางเดินที่มีลายกระหนกบนผนังและฝ้าเพดาน อีกด้านนึงทำผนังเป็นฝาปะกนสีแดงให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในบ้านเรือนไทย เชื่อโยงทุกโซน กลิ่นอายของความเป็นไทย ไม่ว่าจะเป็น รสชาติอาหารไทย ของใช้พื้นบ้าน และการตกแต่งแบบไทยๆอาหารไทยมาจากแหล่งที่มาคือประเทศไทย ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดินไทเต็มไปด้วยวัตถุไทยแท้ชั้นเลิศ ที่ผ่านการถ่ายทอดกันมารุ่นต่อรุ่น รสชาติอันน่าหลงใหล เมื่อได้ชิมจะได้ซึมซับความเป็นไทยได้อย่างแท้จริงร้าน R-HAAN “ภูมิปัญญาแห่งไทย” ทั้งหลายมารวมกันที่นี่เพียงที่เดียว กับรางวัลอันยิ่งใหญ่ ร้านเปิดมาเพียง 6 เดือนในปี 2561 ให้เป็นมิชลิน 1 ดาว ในหนังสือ Michelin Guide Thailand 2019 (Bangkok ,Phuket & Phang-Nga) วันนี้คุณต๊อด ปิติ ภิรมย์ภักดี มอบประสบการณ์รับประทานอาหารไทยร่วมสมัยในเเบบฉบับของร้าน R.HAAN (อาหาร) สัมผัสประสบการณ์ร้านมิชลิน 1 ดาว ของคุณต๊อด ปิติ ภิรมย์ภักดี
บรรยากาศโด่ดเด่นด้วยดีไซน์การตกแต่งศิลปะแบบไทย โถงทางเดินที่มีลายกระหนกบนผนังและฝ้าเพดาน อีกด้านนึงทำผนังเป็นฝาปะกนสีแดงให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ในบ้านเรือนไทย เชื่อโยงทุกโซน กลิ่นอายของความเป็นไทย ไม่ว่าจะเป็น รสชาติอาหารไทย ของใช้พื้นบ้าน และการตกแต่งแบบไทยๆอาหารไทยมาจากแหล่งที่มาคือประเทศไทย ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดินไทเต็มไปด้วยวัตถุไทยแท้ชั้นเลิศ ที่ผ่านการถ่ายทอดกันมารุ่นต่อรุ่น รสชาติอันน่าหลงใหล เมื่อได้ชิมจะได้ซึมซับความเป็นไทยได้อย่างแท้จริงร้าน R-HAAN “ภูมิปัญญาแห่งไทย” ทั้งหลายมารวมกันที่นี่เพียงที่เดียว กับรางวัลอันยิ่งใหญ่ ร้านเปิดมาเพียง 6 เดือนในปี 2561 ให้เป็นมิชลิน 1 ดาว ในหนังสือ Michelin Guide Thailand 2019 (Bangkok ,Phuket & Phang-Nga) วันนี้คุณต๊อด ปิติ ภิรมย์ภักดี มอบประสบการณ์รับประทานอาหารไทยร่วมสมัยในเเบบฉบับของร้าน R.HAAN (อาหาร) สัมผัสประสบการณ์ร้านมิชลิน 1 ดาว ของคุณต๊อด ปิติ ภิรมย์ภักดี
เบื้องหลังครัวไทย ร้าน R-HAAN เรากำลังนั่งดื่ม Complimentary แบบไทย งามอย่างไทย เป็นโซดาผลไม้ พร้อมเปิดดูเมนู Exclusive Menu Samrub เมนูที่เราชิมในค่ำคืนนี้เป็น สำรับอาหารไทยฤดูฝนซึ่งอาหารเรียกน้ำย่อย ทุกสำรับบนโต๊ะอาหาร นอกจากจะถูกแสดงออกด้วยรสชาติ อาหารไทยแท้ที่คัดสรรและปรุงอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอนแล้ว อาหารทุกจานในแต่ละสำรับนั้นยังแฝงความเป็นไทยที่มีเอกลักษณ์ ด้วยการใช้ภาชนะที่งดงาม เขียนลายด้วยมือช่างชั้นสูงถอดแบบมาจากเครื่องต้น ที่ถูกใช้ในพระราชวังในสมัยรัตนโกสินทร์ ที่หาชมยาก
ด้วยความที่เชฟเป็นคนที่ชื่นชอบความท้าทาย รักการเรียนรู้สิ่งใหม่ อาหารก็คือสิ่งมีชีวิตแบบหนึ่ง ในสังคมหนึ่ง ทั้งวัตถุดิบและรสชาติก็ต้องประยุกต์ ความจริงแท้ หรือ Authentic ถือเป็นพื้นฐานอย่างหนึ่งของแนวคิดอาหารทุกชนิด หัวใจสำคัญหลักๆ นอกจากการปรุงที่พิถีพิถันแล้ว อยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบ นอกจากที่ต้องเป็นวัตถุดิบคุณภาพดีเลิศแล้ว ยังต้องรักษาความสดไว้ให้ได้มากที่สุดไม่ว่าจะเป็นเมนูไหน อาหารประเทศอะไรก็ตาม ถ้าได้วัตถุดิบชั้นเลิศ ก็จะทำให้จานนั้นอร่อยขึ้น
นอกจากนี้ยังมี ยำหัวปลีป่าน่องกบนาย่างถ่าน
Wild banana flower Spicy Thai salad with charcoal Grilled frog
ทอดมันกุ้งสามน้ำ
Deep Fried Thai river Prawn cake
หมี่กรอบชาววัง
Royal recipe, crispy rice vermicelli with sweet and and Sour Sauce from 'Somsa' in chive&coriander pastry shells
แกงเขียวหวานพริกขี้หนูสดสวนปิติกับปลาเก๋าแดงน้ำลึกทะเลระนอง
Freshly handmade a classic bird 'eye green curry with "Ra-Nong" Deep sea Red grouper and GI'organic coconut from "Kho Pha-ngan"
ถึงพริกถึงขิงกลิ้งหมูกรอบ
Stir fried pork belly with Red curry crispy pork
น้ำพริกไข่ปูพริกขี้หนูสี่ภาค
Spicy Crab's Roe Sauce with four bird's eye chilli Dip
ผัดเผ็ดหมูป่าหน่อกระวานจันทรบูร
Stir Fried Spicy with boar with Red curry paste and chantaboon siam cardamom
สามสายสามกษัตริย์ต้มกะทิ
Ours's ancient across Royal kingkom of Thailand, Lotus's coconut soups with 3 kinds Rama5 inspirations
ข้าวหอมมะลิใหม่ยโสธรและข้าวกล้อง 5 พลัง เสิร์ฟพร้อมหัวน้ำปลาแท้ระยองกับพริกขี้หนูปิติ
ขนมสำรับไทยคู่กับชากาแฟ / Thai fruits&Petit Fours
จะเสิร์ฟมาเหมือนเซ็ตขนมกินกับชา 4 จานแบบนี้ค่ะ ประกอบด้วย
ข้าวตูข้าวตอกน้ำผึ้งเกสรดอกลำไย
Roasted sun dried rice with longan Honey and coconut
เสน่ห์จันทร์หอม
Flower shaped baked rice flour
วุ้นกรอบทองคำ
Gold crispy jelly
ลูกชุปมังคุดเสวย
Mangosteen shape stirred pound golden bean
หม้อแกงอินทผาลัมมะตูมเชื่อม, ข้าวเหนียวมะม่วงภักดี, ข้าวเม่าทอดกล้วยไข่กำแพงเพชร
ในส่วนของ เมนูอาหารมีความน่าสนใจมาก อาหารของที่นี่มีให้เลือก 3 สำรับด้วยกัน คือ สำรับตรี โท และเอก มีราคาแตกต่างกันไปในแต่ละสำรับ วัตถุดิบของอาหารแต่ละจานนั้นผ่านการคัดสรรมาอย่างดีจากทั่วภูมิภาคในประเทศไทย ผ่านการปรุงละเอียดทุกขั้นตอน
พบกับเมนูใหม่ของห้องอาหารได้แล้ววันนี้ R.HAAN “ภูมิปัญญาแห่งไทย” ทั้งหลายมารวมกันที่นี่เพียงที่เดียวเพื่อน ๆ ที่สนใจอยากชิมร้านอาหาร มิชลินสตาร์ แบบนี้ ลองโทรไปจองได้เอาล่ะอ่านมาถึงตรงนี้ คุณคงอยากมาสัมผัสบรรยากาศพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดและอาหารอร่อยๆ ด้วยตัวคุณเองกันแล้วล่ะ แวะมากันเลยที่
ร้าน "R.HAAN"
ตั้งอยู่ที่ 131 ถนนสุขุมวิท ซอยทองหล่อ 9 กรุงเทพมหานคร
สอบถามโทร. 02-059-0433
#rhaan #michelinstar19 #michelinguideth19 #wisdomofthaicuisine
#amazingthailand #amazingthaitaste